El Racó d'en Tomàs en Santiago de Compostela 2008
El Racó estuvo presente en el Forum Gastronómico de Santiago de Compostela, en representación de Cuina Vallès, junto al restaurante Capritx. Este año el Forum fue inaugurado por Carme Ruscalleda y contó con la presencia de Ferran Adrià.
Los cocineros Tomàs Cuadrado y Artur Martínez realizaron platos de caza.
Se puede encontrar más información del evento en Con los cinco sentidos, y en Another Cow in the Corn (en gallego).
También realizaron platos con la mongeta del ganxet.
Se puede encontrar más información del evento en Con los cinco sentidos.
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